Tijden veranderen. Uit eten met een biefstuk van 250 gram op je bord is niet meer vanzelfsprekend. Of de steak moet geprint zijn… Nee, goede vegarestaurants zijn nu aan zet en de keuze wordt elke week ruimer. Daarom lichten we elke week de beste vegetarische restaurants van een stad uit. Deze week op het menu: MANIFY’s keuzes voor een vegetarisch restaurant in Eindhoven. Bon Appétit!
Vegetarisch restaurant Eindhoven: de beste keuzes op rij
Er zijn meer en meer restaurantlampjes gaan branden in de Lichtstad. De Eindhovense keukens lijken de vegetarische smaak goed te pakken te hebben, want de veggies vliegen je om de oren. Het gaat verder dan falafel, salades of platgeslagen groentes eten; met een reservering bij deze vegetarische restaurants in Eindhoven zal ook bij jou het lampje gaan branden.
We zetten ze hier alvast voor je op rij, om daarna haarfijn uit te lichten waarom ze tot beste vegetarische restaurants van Eindhoven behoren:
- Phood Kitchen
- Calypso
- Jungle Café
- Café Hoogste Tijd
- Vegan Heroes
- Falafel Masters
Phood Kitchen
Lokale producten en verse ingrediënten klinken goed, maar voor Phood is dat niet goed genoeg. Hier kweken en verbouwen ze zelf alle plantaardige ingrediënten met behulp van de nieuwste en beste technologieën. In dit restaurant een hapje doen is dus uiterst goed voor je smaakpapillen én gezondheid. Een dagvers en wisselend menu, voorzien van eigen land- en aquaponic groenten, ligt hier op je te wachten. Geen wonder dat deze tent met revolutionaire gevoelens wereldwijd de nodige bekijks weet te trekken.
Phood Kitchen | Hugo van der Goeslaan 2-03 | Eindhoven
Bar Bistro Calypso
Is het tijd voor een plantaardige en aardig ‘gezellig’ etentje? Bij Calypso beland je in een bourgondisch vega(n)walhalla, met de ‘n’ tussen haakjes want hier eet je helemaal vegan. Op zijn Eindhovens: #keivegan. Ouderwets borrelen combineer je hier met hippe, vegetarische gerechten. En dat plantaardig uit eten in de smaak valt. bewijzen de prijzen die het restaurant heeft binnengesleept. Culinaire hoogstandjes als Gnocci in pompoensaus, portobello met camembert of uitgebreide tapasplanken maken van Calypso een must-visit.
Calypso | Stratumseind 83 | Eindhoven
Jungle Cafe
Waar kun je beter ontsnappen aan de drukte dan een in verlaten jungle? Dat is de insteek van het Jungle Café. Bij deze goedlopende vega-zaak combineer je de lekkerste koffie en unieke drankjes met diverse ontbijtjes of sandwiches. Nieuwe smaken aan je smaakpallet toevoegen doe je met een sandwich kimchi & tempeh, een pita ‘kip’ met rode curry of Koreaanse zoete aardappel pannenkoekjes.
Jungle Café | Edisonstraat 21 | Eindhoven
Hoogste Tijd
Misschien hebben we hier je nieuwe Brabantse vegafavoriet voor je: De Hoogste Tijd. Goede muziek en vibes, terwijl je zonder schuldgevoel de beste gerechten op je tong laat vallen. Het statement ‘eat more plants’ is een eitje hier. Delicatessen als Cajun Cauli Bites, Seitanic Ritual of Modern Sicilia weten de kleine trek goed te stillen. Heb je een wederhelft die écht hangry is? Dan zijn de Moroccan Veggie Pot, Lentil Moussaka of Mafia Burger. goede keuzes.
De Hoogste Tijd | Vrijstraat 38 | Eindhoven
Vegan Heroes
Niet alle helden dragen een cape, sommige helden dragen een schort. De chefs van Vegan Heroes komen aardig in de buurt van een heldenstatus. De keuken van deze tent is zo legendarisch dat vega niet van vlees te onderscheiden is. Een arsenaal aan loaded fries, wraps, nog nooit eerder geproefde snacks, sandwiches en pretzelbuns zijn voorzien van fancy looks en hippe namen. De What’s Up Dog, Chikalina Jolie, CHEESY B*TCH en LORD OF THE ONION RINGS liggen op je te wachten.
Vegan Heroes | Willemstraat 19 | Eindhoven
Falafel Masters
Een combinatie van de Midden-Oosterse met mediterrane keuken is een gewaagde, maar uiterst smaakvolle zet. Dat bewijzen de mannen van Falafel Masters met hun vegetarische aanbod. Zo komen verse en gezonde ingrediënten voor in de falafelspecialiteiten als Falafel Arabica, Veggie, Makdoes, Bandora, Shamandar, Zahra of Halloumi. Voor wie dacht dat falafel saai en eentonig was, is een bezoek aan dit restaurant een no-brainer.
Falafel Masters | Edisonstraat 131-133 | Eindhoven
Check ook de beste koffietentjes van Eindhoven en andere culinaire hotspots in de Lichtstad!
